Galdera horiek erantzutea zure elkarrizketaren aurretik jakitea beste hautagaien gaineko ertzean. Enpresarien ustez, ekimena hartu, gatazkak kudeatu eta denbora luzez kudeatu jakin nahi duzu.
Halaber, oinarrizkoak ezagutu nahi dituzte, hala nola sukaldaritzan trebakuntza (formala edo informala), zenbat esperientzia izan zenuen eta zer sukaldari den zure estiloa. Zure sukaldaritza bereziari buruz jakin nahi dute. Plater eta ideia berriak berritzeko? Klasikoen masterizazioa al zara?
Elkarrizketa motak Galdetu Lan Sukaldaritza Galdetu
Hona hemen zure etorkizuneko enplegatzaileak bere galderei arreta jar diezaieten hainbat arlotan.
Ekimenari buruzko galderak
Arduraduna profesional askorentzat kalitate baliagarria da, sukaldariak barne. Aginduak jarraituz, oso garrantzitsua da, baina sormenez eta behar bezain azkar erantzuteko gai izan behar duzu. Beraz, enpresaburuei galdetuko ez zaien zerbait egitean eskatuko zaizu. Bestela, zure elkarrizketatzaileak eszenatoki hipotetiko bat eman dezake eta galdetu nola erantzungo zenukeen.
Esate baterako, produktua baxua izan bazenik, zer egin beharko zenuke, lanpetuta zeukan zeregin guztiz desberdinean.
Arazoa alde batera utzi nahi al duzu? Zure egungo proiektua baztertuko al zabiltzan? Norbaitek produktua murrizten duenari buruz dakien eta ekintzak eskatu ditzake?
Era berean, nola egin behar zenuke plater bat egin behar bazenuen baina ez zuten beharrezko osagai guztiak? Hobetu eta erabili ordezko osagai bat ordez?
Egin beste plater bat osorik edo zure lankide baten laguntzaz eskaera arazoa konpontzen laguntzeko?
Ez dago erantzun zuzenik (okerrak izan arren). Besterik gabe erantzun zintzotasunez. Bizitza errealeko antzeko egoerari aurre egin badiozu, zer gertatu zen azaltzeko eta zure irtenbideak nola funtzionatu duen azaldu. Galdera mota hauek elkarrizketaren jokabide-galdeketa deitzen zaie, eta egoera jakin batean nola erreakzionatuko duten ikusteko diseinatuta daude.
Arazoei buruzko galderak erantzutea
Ez da sukaldaririk arazo guztiak aurrez aurre jartzea sukaldean. Beharbada zure sukaldeko norbait sukarra edo ebaki txarra jasotzen du, eta lehen laguntzaren erantzuna koordinatu behar duzu, aldi berean janariaren prestaketan parte hartuz. Beharbada arazo pertsonala bi lankideen artean garatzen da eta sukaldearen eraginkortasuna eragiten hasten da. Nola lortzen duzu zure taldea pistara? Edo agian lankide batek zeregin bat burutzeko borrokan ari da. Nola lagundu liteke? Sukaldean dagoen lidergo-posizio bat eskatuz gero, zure etorkizuneko enplegatzaile batek zer egin nahi duzun galdetu ahal izango du zure otorduetako bati buruzko kexak larriak edo anitz jaso badituzu. Grazia eta profesionaltasuna erantzuteko gai izango zenuke edo baliteke defentsa lortzea?
Berriro ere, ahal izanez gero, zure esperientzia erreal garrantzitsuei buruz hitz egin. Denbora igaro denean zure elkarrizketatzaileak azaldu duen egoera hipotetikoaren antzeko egoera erreal bat ikusi duzu? Zer egin zenuen? Nola egin zuen lan? Hala ez bada, jarraitu eta esan zer egin nahi duzun. Berriz ere, ez da inor erantzun egokia. Just zintzoa izan.
Laneko Ingurune Zehatz batekin aurre
Sukaldeak ingurune bizkorrak, presio altuak eta batzuetan arriskutsuak dira. Estresa pertsona batzuek kudeatzeko zaila izan daiteke eta enpresaburuak galdetu diezaiokete zure egoerari aurre egiteko gaiei buruzko galderei erantzuteko. Gaiaren zati fisikoa da. Zure elkarrizketatzaileak zenbat denbora luzatu ahal izango du zure oinak break gabe, edo zenbat pisua dezakezu altxatu. Baina arazoaren beste aldea psikologikoa da. Estresa maneiatu eta lasaitu eta lasaia izaten jarrai dezakezu?
Ezin al duzu mantendu?
Laneko ingurunearen azken osagaia segurtasuna eta garbitasuna da. Zure lantokian seguru eta osasuntsu mantentzeko zer egin behar duzu zure buruari, zure lankideei eta zure bezeroei laguntzeko?
Itzulbiratu
Laneko elkarrizketarako galdera zehatzez gain, enpleguaren historiari, hezkuntzari, indarguneei, ahuleziari, lorpenei, helburuei eta planei buruzko galdeketa orokorrak ere eskatuko zaizkizu. Prest egon haiei erantzuteko.
Galdera gehiago: Chef Elkarrizketa galderak
Elkarrizketari buruz gehiago: Elkarrizketa bat prestatzeko | Lan Elkarrizketarako zer jantzi. | Top 10 Lan Elkarrizketarako Aholkuak