Sukaldaria edo sukaldaria
Sukaldari eta sukaldariek janaria prestatzen dute jatetxeetan eta jatetxeetan. Sukaldari edo buru sukaldari batek beste sukaldaritzako langileei gainbegiratu egiten die eta sukaldera zuzentzen du, eta askotan, establezimendu guztia. Halaber, sukaldari exekutiboak edo sukaldaritza sukaldariak deitu daitezke. Sukaldari edo buru sukaldarien gainbegiratzeaz arduratzen den sukaldaria laguntzailea edo lineako sukaldaria izan daiteke. Bestela, bere funtzioak aipatzen dituen lan izenburua izan dezake, esate baterako, frijitu, parrillan edo prestatzeko sukaldaria.
Enpleguaren datuak
Sukaldari eta buru sukaldariek gutxi gorabehera 127.500 lan egin zituzten 2015ean. Sukaldariak 2.29 milioi lanpostu inguru egin zituen. Sukaldaritzako karreretan lan egiten duten jende gehienak jatetxeetan edo jatetxeetan lan egiten du. Osasun-instalazioak eta ikastetxeek sukaldariak ere erabiltzen dituzte eta zenbait etxe pribatuetan lan egiten dute.
Lanpostuak normalean denbora osokoak dira, besteak beste, eguneko jaiak, arratsaldetan, asteburuetan eta jai egunetan zehar lan egiten dutenak. Arduragabekeria handiago dutenek, esate baterako, sukaldari exekutiboak, 12 orduko egunean lan egin dezakete.
Lanbide hauetan lan egiten du oso bizkor eta estresagarria izan daiteke. Era berean, denbora luzez irauten du, fisikoki kolpeak izan ditzakeelako. Lesioak arruntak dira eta, normalean, mozketak, erredurak, babesleak eta erorketak eragiten dituzte.
Hezkuntza-eskakizunak
Sukaldaritza aspergarriak eta sukaldariek batxilergoko edo lanbide heziketako programen bidez egin ditzakete. Sukaldeko burua edo sukaldaria izateko, prestakuntza programa formal bat osatu behar da.
Sukaldaritzako arteen prestakuntza-programak sukaldaritzako arteen eskola, bi edo lau urteko institutu eta indar armatuek eskaintzen dituzte . Ikasle sukaldaritza praktiketako edo ikasketen bat osatuko du entrenamenduan esperientzia eskuratu ahal izateko.
Zergatik behar diren heziketa-eskakizunak ezagutu behar dituzu?
Beste eskakizunak
Sukaldari batek ziurtagiria jaso dezake enpresariak erakusten duenez, maila jakin bat lortu duela. American Culinary Federation-k kredentzial hau eskaintzen duen erakunde bakarra da. Ziurtagiriaz gain, ikasgelan eta praktiketako prestakuntza ere badira zenbait trebetasun gaitasun edo ezaugarri pertsonalak behar dituzten arlo honetan arrakasta izateko. Sukaldariek, oro har, egoera fisikoa, eskuz eskuztasuna eta zapore eta usain ona izan behar dute. Talde baten kide gisa funtzionatu behar dute. Sukaldari eta buru sukaldariek errezeta garatzeko sormena izan behar dute. Lider sendoak izan behar dute eta komunikazio eta denbora kudeatzeko gaitasun bikainak dituzte.
Aurrerapen aukerak
Sukaldariek, esperientzia eta prestakuntza osagarriarekin, buru sukaldariak edo sukaldariak bihurtu ditzakete.
Zergatik aurrerapenari buruz jakin behar duzu?
Job Outlook
Sukaldarien eta sukaldeko sukaldarien enplegua, Lan Estatistiken Estatu Batuetako Proiekzioen arabera, 2022. urteaz geroztik lanpostuen batez bestekotik baino poliki-poliki hazten da. Line sukaldariak eta beste batzuk ez dira gainbegiratze-postuak enplegurik aurkitzeko aukera hobea izango dute enpleguaren hazkundea denboraldi berean zehar okupazio guztien batez bestekoa baino espero da.
Zergatik jakin behar duzu Laneko Outlooki buruz?
irabaziak
Irabaziak aldatu egiten dira non eta zein motatako establezimenduak funtzionatzen duen arabera. Sukaldarien eta buruko sukaldarien urteko batez besteko soldata 41.500 $ eta orduko soldatak mediana $ 19.95 ziren 2013an (AEB). Beste sukaldari batzuek $ 21,720 urteko soldata mediana eta urteroko $ 10.44ko orduko soldata mediana lortu zuten.
Erabil ezazu Salary Wizard Salary.com-etik zenbat sukaldari, buru sukaldari eta sukaldari zure hirian irabazten duten jakiteko.
Eguberria Chefen edo Cooken bizitzan:
Hauek dira Jobs-en aurki daitezkeen sukaldaritzako lanpostuetarako lineako iragarkietan egindako betebeharrak.
Sukaldaria / sukaldaria
- Sukaldeko operazioen alderdi guztiak kudeatu, menuen plangintza, langileak, programazioa, prestakuntza eta aldaketa-exekuzioa barne.
- Gai menuak, izotz eskultura, apaingarriak, oturuntza eta ekitaldi bereziak sortzeko ideiak sortu.
- Ziurtatu federal, estatuko, tokiko eta enpresa osasun, segurtasun eta saneamendu arauak betetzea; modu garbi eta garbi batean lan egiten du, uneoro sukaldeko langile guztiek saneamendu eta elikadura jardunbide guztiak mantentzen dituztela bermatuz.
- Sortu otorduak zaporetsua, bisualki erakargarria eta dietistak ezarritako dietarako beharrak asetzeko.
- Finantza arlo guztietan aurrekontua mantentzea: elikagaiak, lanak, funtzionamendu gastuak.
Cook
- Bazkariak prestatzeko eta aurkeztea.
- Osagaiak pisatu, neurtu eta nahastu errezeta edo epaiketa pertsonalaren arabera, sukaldeko tresnak eta ekipamenduak erabiliz.
- Eskuliburu berezi eskaerak kudeatzea eta laneko kezkak direla eta eskaera berezia eskatzen duten gonbidatuekin lan egitea.
- Mantendu lanak esleitutako garbitasuna, saneamendua eta antolaketa.
- Gutxienez bost aginduak prestatu behar dituzu aldi berean agindu bezala.
Ikusi Cook agindu laburra: Karrerako informazioa
Iturriak: Laneko Estatistiken Bulegoa, Lan Saila , Laneko Prospektiba Orokorra , 2014-2015 Edizioa, Sukaldari eta Sukaldari Nagusia , Interneten http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/. sukaldariak eta sukaldariak.htm eta Cookieak Interneten http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/cooks.htm (bisitatu den martxoaren 27an, 2015).
Enplegua eta Prestakuntza Administrazioa, US Lan Saila, O * NET Online , Chefs eta Head Cooks , Interneten http://online.onetcenter.org/link/details/35-1011.00 eta Cooks, Restaurant , Interneten http://online.onetcenter.org/link/summary/35-2014.00 (2015eko martxoaren 27an bisitatua).