10 Fresko Enplegua Elikagaien industrian

by Alison Doyle

Noiz pentsatzen duzu elikagaien industrian enplegua, zein da lehenik eta behin? Ziurrenik, jatetxe kudeatzailea, bartender, barista, zerbitzaria, sukaldaria, etab. Bezalako rolak.

Baina, oinarrizko posizioetatik haratago, mundu osoko sukaldaritzako arteei buruzko grinaz gozatzeko aukera dago. Adibidez:

Jateko tokia eta iraunkorra lortzeko joera baliatuz interesatuta? Nekazari merkatuan lan egitea.

Beti amestu zure negozioa hastea? Demagun artisau biratzailea bihurtzea.

Zer esan nahi du zientziaren azterketa zer janari ona egiten duen eta nola zapore eta ehundura horiek manipulatzeko? Gastronomia molekularra aztertzea.

Aukera horietako batzuk besterik ez dira, eta sukaldaritzako karrera berezia inspiratu ondoren, mantendu irakurketa elikagaien industriako lanik hoberenetako batzuk ezagutzeko.

01 Artisautza Brewer

Artisau-ekoizpena nekazari bilakatu da. Horrela, barazkijaleentzat eta ekintzaile bitxientzat marketina irekitzea da bere garagardoa, ardoa eta sagardoa sortzeko eta saltzeko. Hastapena zaila izan arren eta ikasteko zailtasunak badira ere, eskulan handia egiten du eskulanak tabernetan, jatetxeetan, nekazarien merkatuetan eta tokiko dendetan.

02 Nekazarien merkatu kudeatzailea

Elikagai osasuntsu, lokal eta iraunkorrerako eskaria hazten denean, nekazari merkatuen kopurua ere bai. Gaur egun 8.000 nekazari merkatu baino gehiago daude AEBetan, 4.500 baino gehiago 2008an baino.

Nekazaritza-merkatuen boomarekin ere lanpostuak gehitzea lortzen da. Merkatuko erakunde handiagoek - New Yorkeko Greenmarket-en eta Ferry Plaza merkatuan San Frantziskon bezalakoak- pertsonen sorta zabala erabiltzen dute, kudeatzaileek eta enpresa-garapeneko langileei komunikazio laguntzaileei, eta lan-aukerak txikiagoak eta tokiko merkatuak ere badira.

03 Elikagaien abokatua

Elikadura albisteetako gai beroa da. Fabrikako nekazaritzatik GMOetara, badira abokatuek batailan borrokatu dituztela batailak. Batailak jende gehiagoren jarraipena izaten jarraitzen dute, nazioko elikagaien industriari begiratzeko moduari begiratzen diena, eta horietako batzuek diotenez, konpondu beharra dago.

Nekazaritza eta elikagaien ekoizpenaz gain, elikagaien abokatuek elikagaien alergiarekin, elikagaien osagarriekin, osasun publikoarekin eta segurtasunarekin eta langileen eskubideekin zerikusia duten gaietan lan egiten dute.

04 Janari estilista

Sukaldari aspergarria denez, oso zaila da janari ona egitea, eta, batzuetan, are gogorragoa da itxura polita egiteko.

Elikagai estilistek, ordea, ez dute zaporeaz arduratzen, eta, oro har, errekurtso estetikoaz gain, komertzialak eta editorialak ere bai, jatetxeak, otorgetan dendak eta argitaletxeak argazki-saioetan kontsultatzea eta janari ona edo hobea dela ziurtatzea. gustuak.

05 osasuneko entrenatzaile holistikoa

Holistiko osasun-entrenatzaileek terapia naturalak beren medikuntza-praktikan sartzen dituzte, askotan osasun-elikagaiak, belar osagarriak eta ongizate-erregimenak sartzea, hala nola yoga, meditazioa eta arnasketa sakona.

Elikadura osasuntsuak dituzten osasun-entrenatzaile holistikoak bezeroei planifikatzen laguntzen dieten bazkariak osasuntsuak dira, norbanakoaren helburuen eta desioen arabera.

06 Gastronomia Molekularra

Azenarioa kabiarra. Pikaroko kea izozkia. Mango aparra. Ozpin baltsamiko perlak. Oliba olio hautsa.

Sukaldaritza hurrengo mailara eraman nahi duten sukaldarientzat - edo beste dimentsio bat ere, nahiz eta - gastronomia molekularra karrera zirraragarria eta berezia izan daiteke.

Gastronomia molekularra - sukaldaritza "modernista" edo "abangoardiako" sukaldaritza ere deitzen zaio sukaldaritzan kimika eta fisika erabiltzen ditu, testura eta janariaren zaporea aztertzeko eta esperimentatzeko.

07 Mikologoa

Mycologists-ek perretxikoak aztertzen ditu, zientzia harrigarriro zikin bat, perretxiko espezie ugari eta haien helburu anitzak kontuan hartuta. Trebetasun multzoa hartzen du, perretxikoak pozoitsuak diren eta hilgarriak diren jakiteko.

Mikologo profesional eta amateurrak, "perretxiko ehiztariak" deitzen ohi direnak, jatetxeak, janari banatzaileak eta banako kontsumitzaileak saltzeko perretxikoak biltzen dituzte.

Perretxiko mota batzuk eskaera handian daude, adibidez, perretxikoak, perretxikoak eta perretxikoak, esate baterako, perretxikoak aurkitzeko eta saltzeko oso irabazi asmorik izan daiteke.

08 jatetxeko diseinatzailea

Jatetxe baten jaiotza asko doa. Noski, denbora eta ahalegin horren zatirik handiena kontzeptua aukeratzerakoan eta menu bat landuz egitea da, baina ez dago sukaldaritzako alorreko lan asko ere.

Arkitektura-plangintzaren eta barne-diseinurako argiztapen-estiloa oihalezko hautaketatik, jatetxeen diseinatzaileek kontuan hartu behar dituzte ideiak elkartzen direnean.

Jatetxeko diseinatzaileek ostalaritza-sektorearekin batera lan egiten dute, arkitektoak, barruko diseinatzaileak, proiektuko kudeatzaileak eta beste hainbat pertsona kontratatzeko kontzeptu eta sorkuntzako jatetxe bat erosteko.

09 Urban Farmer

Gaur egun, nekazaritza ez da landa eremuetan lan egiten eta bizitzen. Ingurugiroarekiko, ekintzaileek eta are eguneroko biztanleek nola erabiltzen diren hiriko espazioak baratze urrezko meatzeak nola bihurtzen diren azaltzen dute.

Ez duzu nekazaritza urbanoaren atzeko planorik behar parte hartzeko. Negozio txikiak daude Ipar Amerikan zehar, hiriko nekazaritzan oinarritzen direnak, eta ez bakarrik thumb berdeak, baita salmenta, marketina, diru bilketa eta komunikazio trebetasunak ere.

10 Vegan Chef

Elikagaien industriak begetarianoa, vegan eta dieta gordinak zizelkatzen ditu, eta landare guztien pisua landare-oinarritutako otorduak prestatzen dituzten sukaldarien sorterriak dira, osasuntsuak eta goxoak. Gauza ezinezkoa dela? Ez da nahiko.

Izan ere, jende gehiago ezagutzeko nola haragi gabeko janari ezin hobea izan daiteke, vegan eta jatetxe begetarianoak eta errezeta berdin ezagunak bilakatu dira, sukaldari belarjaleentzako aukerak sortuz.

11 Elikagaien Industria Laneko Baliabideak

Zure lan cool aurkitzeko prest? Good Food Jobs-ek bilaketa-motor bikaina da, sektoreko gastro-aukerak dituzten hainbat eskarmentari lotzen dituena. Webguneak dibertigarria den blog bat ere erakusten du, banakako xehetasunak nabarmentzen dituzten janari lanpostu bereziekin.

Gehiago irakurri: 10 gradu baino gehiago dituzten Lan Eskaintzak gabe | Jatetxe batean lan egiteko behar diren trebetasunak | Jatetxe batean lan elkarrizketak egiteko aholkuak