Janari-establezimenduetako Waiters and Waitresses-ek gurekin gehienak oso ezagunak dira. Zerbitzariak laguntzen bezeroei menu aukerak ulertzeko eta aukeren inguruko gomendioak egiteko, beren jatorriaren hobespenetan oinarrituta.
Zerbitzari ona mahaikideek modu positiboan egingo dute eta bazkariari tonu atsegina ezarriko die. Zerbitzariak sukaldariak aurkeztutako janaria ikuskatu behar du aurretik mahaira eramateko, ordena osatzeko eta espezifikazioei eginda egoteko.
Bezeroek beren afarirako gogobetetzeaz arduratzen dira beren kexak baldin badituzte. Bazkariko ordainketak jasotzen eta prozesatzen dituzte.
Zerbitzariak establezimendu desberdinetan elikagaien osagaiak lantzen ditu, hotelak, estazioak, tabernak eta jatetxeak barne. Zerbitzari askok lanaldi partzialean lan egiten dute gauetan eta asteburuetan, beste lan batzuetako sarrerak osatzeko.
Waiters baldintzak
Good waiters gozatu besteen zerbitzura eta oso erosoa da pertsona askorekin elkarreraginean. Jarrera atsegina edukitzea aurkituko duzu irribarre prest batekin, zerbitzari gisa bezeroarekin konexio positiboa ezartzeko.
Garrantzitsua da nola komunikatu. Maila batetik bestera joaten zarenetik, zure komunikazio-gaitasunak zerbitzari on bat izatea ahalbidetzen edo hausten du.
Pixka batean, kritikoa edo zorrotza den bezero bat lortuko duzu. Nahiz eta egoera zailetan, zerbitzariak pazienteak izan behar lirateke eta erronka jendea jasateko gaitasuna izatea.
Kexa entzun ahal izango duzu negatiboki edo defentsa gabe erreakzionatu gabe.
Ataza anitzeko gai izan behar duzu. Bezero askoren jarraipena egin ahal izango duzu aldi bakoitzean, eta menu-aukeren eta bezeroaren aginduen oroitzapen ona izango duzu.
Ezin duzu irudi garbi bat aurkeztu? Zure elkarrizketan zehar ez da bakarrik lagunduko, begiratzen duzun moduak bezeroaren konfiantza indartu dezake jatetxearen kalitateari eta janariaren segurtasunari buruz.
Nola aurkitu lan bat zerbitzari gisa?
Jatetxe-jatetxe asko informalean erreferentzien bidez bete ohi dira. Hasi lan bila bazabiltza, ezagutzen dituzun pertsonak galdetzen badituzu edozein laneko irekiera izanez gero. Zure jatetxeen kudeatzaile eta jabeei sartzeko aukera onena zure familiako eta lagunen sarearen bidez egingo da. Ezagutzen dituzun guztiei helarazi eta edonork jatetxe negozioan ezagutzen badute.
Galdetu jatetxeetan lan egiten duten lagunak lanean ari direnean. Zure curriculum vitaearen kopia erabilgarri. Hona hemen zerbitzari eta zerbitzariaren berrehun adibideak .
Lana berreskuratzen duen norbait aurkitzen baduzu, zure curriculuma hauetakoren batean pasatu ahal izango duzu zuzenean azkar jasotzeko.
Ez baduzu jatetxeen posizioa betetzeko inor ezagutzen, irekiera bat aurkitzeko beste modu batzuk daude.
Jatetxe bisitatu zure xede-kokalekuan eta eskatu kudeatzailearekin hitz egiteko. Gelditu kafetegian zehar jatetxearen jardueran, kudeatzaileek zure eskura jartzen dituztelako. Eraman zure curriculum vitaearen kopia kudeatzaileari eskaintzeko eta lan-eskaera bat prestatzeko.
Gogoratu kudeatzaile hauei elkarreragin egitea bezeroak nahi duzun moduan. Erakutsi zure irribarre epela eta burbuila-nortasuna. Menu ona aldez aurretik berrikusteko ideia ona da eta janari edo bezero mota horrekin izan dituzun esperientziak ezagutu.
Bilaketa laneko guneak, hala nola, Indeed.com eta Simplyhired.com, gako-hitzak erabiliz, janari-zerbitzaria, zerbitzaria eta jatetxea, lan-zerrendak sortzeko. Jatetxeen katean lan egiteko interesa baduzu, begiratu webgunea lineako aplikazioak onartzeko.
Gogoan izan zerbitzariak maiz beren karrerak bussers edo ostalarien moduan abiaraztea eta jatetxean edo jatetxeen hierarkian joatea kateen jatetxeetatik etorritako establezimenduetara. Demagun lan bat onartzea ezingo duzula hasteko zer bilatzen ari zaren. Jatetxeen ibilbideari hasiera emateko modua izan liteke.
How to Elkarrizketa zerbitzari enplegua
Jatetxeek publikoarentzat proiektatzen duten irudia kezkatzen dute. Ziurtatu zure itxura egokia dela elkarrizketarako erabiltzen duzun posizioan.
Higadura
Aukeratu arropa negozio casual moduan jartzea . Hau janztekoa izan behar da oraindik ez da gehiegi formala, oso goi-mailako establezimendua ez bada. Jatetxea aurretik ikusi ahal izateko, begiratu zerbitzariak nola jantzi eta elkarrekin jantzita dagoen jantzi bat janzteko.
Nortasuna zerbitzarentzako guztia da, beraz, elkarrizketa energia positiboa erretzea da. Agurtu zure elkarrizketari irribarre epel bat eta eskua heltzean. Entzun arretaz eta argi adierazi. Zerbitzariaren lanen arteko elkarrizketak sarritan nola zure elkarreragina eta komunikazioa zure esperientzia erakusteko esaten duten baino gehiago dira. Prestatu zure fidagarritasuna, irteera eta ondo antolatua izateko gaitasuna nabarmentzen duten adibideak partekatzeko.
Hasi zure fidagarritasuna erakutsiz, 10 minutu inguru hasita. Probako disko bat egin dezakezu jatetxera aurretik, non dagoen badakizu. Ez ahaztu zure curriculuma eta erreferentzia zerrenda . Elkarrizketatzaileak ez badu haiei eska diezaiekezke, eskaini eta iraganeko enplegatzaileekin kontaktuan jarri.
Kamarero elkarrizketa galderak
Berrikusi waitstaff lana eskatuko zaizun elkarrizketa galdera batzuei.
- Zer lanpostu izan duzu lan egin behar duzun ingurune bizkor eta jendetsu batean egon behar duzu? Nola mantendu duzu kalitate estandarrak ingurune honetan?
- Zer uste duzu bezeroaren zerbitzu ona izateko?
- Denbora deskribatu bezero / taula bereziki zaila aurre egin behar duzu. Nola jokatu zenuen egoera? Ba al dago ezer modu desberdinean egin zenuenik?
- Larrialdi batean jatetxe batean kargu hartu al duzu inoiz?
- Nola lan egiten duzu bizkor-azkar lan inguruneak?
- Nola entretenitu bezeroak zerbitzari gisa?
- Zein da zerbitzari izatearen zatirik zailena?
- Imajinatu bezeroak momentuan erabilgarri ez dagoen menu baten elementua eskatzen duela. Nola konbentzitu nahi duzu beste zerbait hautatzeko?
- Zer egingo zenioke bezero batek bazkaria bidali badu?
- Bezeroak iradokizun bat eskatzen badu, zer esango zenuke?
- Zein da zure menu gogokoena gure menuan?
Esan Eskerrik asko
Zure elkarrizketa egin ondoren, eskuz idatzitako eskutitz bat idazten baduzu, zure lanaren interes gogorra adieraziz. Labur esanda, zergatik egokitzen da eta zure esker ona adierazi zure elkarrizketan. Hobe da entregatu jatetxera zure elkarrizketaren ondoren ahalik eta lasterren.